第七十八章 椰子炖鸡为谢

　　

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　　常年累月耳濡目染，多少也知道一些。

　　椰子炖鸡，清润又健脾补虚，不光是夏天养人，冬季亦能喝。

　　望月瞧了她的材料：“你想要我怎么帮你？”

　　“我还不会料理，如何皮落刀斩件。”阿瑶嘿嘿一笑，讨好地笑着。

　　老鸡去皮，望月一边斩件，一边跟她说道，利索刮去附着在肌肉上残留的脂肪，“下次你就得自己来了，这个椰子你要怎样去弄？”

　　“嗯嗯。椰子上面开个小盖，剩下我可以做了。”

　　望月依言，用长刀在椰子上半端横向切开，顿时内里的椰子沿着刀口溢出，切成椰子盖，椰香飘散，阿瑶凑过来嗅，香味令她想起过年吃的椰子糖还有以前经常喝的椰奶。

　　倒出椰子汁过滤，椰壳留下备用。斩件的鸡块入水氽熟，中空的椰子壳作为容器放入鸡块，很快就把椰子给填满，撒上枸杞，鸡心枣和桂圆各入一枚，最后重新往容器注入澄清的椰子汁，浸泡漫过鸡块，撒上少许盐，盖上椰盖，蒙上一层竹纸，细麻绳捆扎好，放入蒸笼内隔水炖一个时辰。

　　热力在时间的作用下催化出美味，老鸡的味道炖出来，伴随椰子的清香，在厨房忙碌的仆妇不约而同循着香味来到阿瑶面前，七嘴八舌地问道起来：“小妹儿，你做的是啥，忒香！”

　　“就是啊，炖得鸡汤可香了，你加的是啥材料，这味道从没闻到过啊。”

　　阿瑶顺着他们的话笑眯眯点头，没有接下她们的话，多嘴又鼻子灵的仆妇一样样将她炖汤的材料念出，唯独椰子没有猜出来。

　　椰子送来便是圆圆的长满“鬆毛”的棕色果实，硬邦邦，敲着内里中空，但当问起该如何料理，他们一概不知，也没有嗅出香味来，在众多送来的食材当中，椰子是其中一样被无视的。

　　仆妇争论了半天，阿瑶倒是听了不少有用的食材配料方面的知识，她们再一看，都被阿瑶偷师去了，气得闭上嘴巴，作鸟兽散。

　　瞧着时辰，鸡汤的味道愈发浓郁，成了。

　　出锅的那瞬所有人的目光都集中在阿瑶的手上，三足小鼎支起椰子，竹纸湿透，紧贴椰子，阿瑶小心翼翼端起小鼎送去给孟老太太。

　　“好好好，你有心了……这应该是况儿托人从儋州带来椰子吧？”

　　孟老太太和颜悦色，细嗅了一下椰子的香味，亲自动手掀开盖，更为浓郁的椰子甜香飘出。

　　从阿瑶的位置看汤面反光，那是老鸡本身熬煮出来的清油，并非是甘黄色的鸡油。

　　“夫人小心烫。”

　　“老夫人，您别着急啊！”

　　阿瑶和丫鬟一前一后的急道。

　　“呵呵，你们也别着急呀，我都还没急。”孟老夫人被逗笑，舀起一勺清汤，汤底实际是椰汁，椰汁微酸中和了老鸡的油腻，枸杞桂圆和鸡心枣增进甜味，细盐提鲜，闻着香，炖汤清甜不腻口，鸡肉不柴不老，老夫人喝得很满意，一勺又一勺直到见底，鸡肉也被她吃的十之**，这才惊讶。

　　“原来我都吃了这么多！”

　　“老夫人，你吃了这么多，晚饭该怎办？”丫鬟跺脚。

　　“嘴吃饱，可我肚子还没有饱。”孟老夫人笑道，让丫鬟去内室给她取来荷包递给阿瑶，入手略沉，阿瑶下意识就是推却：“夫人，多谢你的好意，可这我不能收下。”

　　孟老夫人：“这话我不爱听，我吃得开心，就送你点小玩意，你却不愿收下，存心让老太婆我过不好这个年呀。”

　　“拿去吧，你送的谢礼，老太太吃得欢喜，她送你回礼得好好收下。”丫鬟也劝道。

　　“那……我恭敬不如从命了。”她将荷包收好怀里的内袋，又拍了拍，确保它不会掉，孟老太太笑起来。

　　(未完待续。)

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