第43章 牛刀小试

　　一周后，老赵回来了，惠兰的茶艺也学的有模有样了，她邀请老赵和老秦去她茶馆喝茶，给他们表演茶艺。

　　茶艺包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏及品茶美好环境的领略等整个品茶的过程的美好意境，是形式和精神的统一。茶艺在形式上包括：选茶、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择等等。品茶还讲究人品格调与环境的协调，文人雅士追求幽静，清风明月松吟竹韵，梅开雪霁等妙趣。权贵富商追求豪华高贵的场所。

　　茶艺主要包括：第一茶叶的基本知识。二，茶艺的技术。包括茶艺术的表演的程序和动作要领、讲解的内容，茶的色香味形的欣赏，茶具的欣赏与收藏。这是茶艺的核心部分。三，茶艺的礼仪。四，茶艺的规范。五，悟道。是茶艺的最高境界。通过品茶去感悟人生感悟生活。蕙兰说的茶艺表演只是一个茶艺师基本的技术，对泡茶程序的展示。

　　老秦和老赵来到茶馆，蕙兰也没给同事介绍，把两人带到了二楼的包间，两人要了西湖龙井。蕙兰拿来全套的茶具给他两个表演，也算是给老赵接风洗尘了。

　　1.焚香静气，蕙兰点燃一枝香，为的是营造一个祥和肃穆的气氛，达到驱逐妄念，心平气和的目的。蕙兰是现学现卖，不过已经很像回事了。老秦看着自家女人穿着蓝花布衣，想笑又不敢笑。

　　2.涤净心源

　　蕙兰边在身旁的盆里净手，边说：茶是圣洁的灵物，在冲泡之前我们要涤心静手，用这清清的泉水，洗净这世俗的凡尘和心中的烦恼，伴着祥和而宁静的心态进入茶境。

　　3.初展仙姿

　　蕙兰端着茶盒给两位男士介绍，我们现在冲泡的是西湖龙井茶，它色泽翠绿，外形光滑，汤色碧绿明亮，香馥如兰，以形美，色绿，香郁，味醇而享有盛名。

　　4.冰心去凡尘

　　茶是天涵地育的圣洁灵物，泡茶要求所用的器皿也必须冰清玉洁。“冰心去凡尘”，即用开水再烫洗一遍本来就是干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。蕙兰边说边用水浇洗茶具。秦叔剑看着蕙兰专注的样子，看着老赵说，这女人真是走火入魔了。老赵倒觉得现在的的活很适合蕙兰，蕙兰有自己的兴趣，并能干自己喜欢的事多好啊。蕙兰提醒他们要安静。

　　5.玉壶养太和

　　绿茶属于芽茶类，因为茶芽细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏维生素并造成熟烫失味，所以现在将开水降到80摄氏度左右，用这样的水泡茶不温不火，恰到好处，泡出的茶色香味俱佳。蕙兰说等水凉一些才能泡，

　　6清宫迎佳人

　　苏东坡有诗云：“戏做小诗君一笑，从来佳茗似佳人。”他把优质茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人，“清宫迎佳人”即把茶叶投入冰清玉洁的玻璃杯中。蕙兰把茶叶用茶匙慢慢拨进茶壶里。

　　7.甘露润莲心

　　好的绿茶外观嫩如莲心，清代乾隆皇帝把绿茶称为“润莲心”。“甘露润莲心”即在开泡之前先向杯中注入少许的热水，起到润茶的作用。蕙兰缓缓把凉好的水倒进茶壶里。

　　8.凤凰三点头

　　冲泡绿茶也讲究冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰在向嘉宾点头致意。蕙兰水壶时高时低，向茶壶冲水，姿势很是优雅。随着香味散开，老秦和老赵觉得心舒畅平静了许多，他两位深呼吸，觉得这中国的茶道果然有意思，他家老爷子就喜欢喝功夫茶，回头让蕙兰陪老爷子喝功夫茶，估计老爷子就没意见了。

　　9.碧玉沉清江

　　冲入热水后，绿茶先是浮在水面，而后慢慢地沉入杯底，我们称为“碧玉沉清江”。老秦看着茶叶漂浮着，继而深入水底，那茶叶飘飘洒洒真如跳舞的姑娘。水也变成了青绿色。想必这茶具选用玻璃的就是为了观赏这茶叶如何沉清江吧。

　　10.观音捧玉瓶

　　现在我们将泡好的茶敬奉给客人，称为“观音捧玉瓶”。佛教故事中传说，观音菩萨常捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。这道程序就是取个好兆头，祝两位心想事成。蕙兰双手奉茶给老赵和老秦。老赵结果一口喝尽，蕙兰说茶要慢慢品，你那样喝是饮驴呢，说的秦叔剑只得小口小口的慢品。

　　11.春波展旗枪

　　这道程序是绿茶茶艺的特色程序。请两位仔细观察杯中的茶芽，一芽一叶的称为：“旗枪”，一芽两叶的称为“雀舌”，直直的茶芽称为“针”，弯曲的称为“眉”，卷曲的茶芽称为“螺”。我们还可以轻轻的摇晃一下茶杯，好象有生命的绿精灵在舞蹈，十分生动有趣。蕙兰拿着茶杯摇晃给老秦看，老秦觉得这茶道真是锻炼人的耐心，这都多长时间了，他才喝上了一小杯茶，如果饥渴的人可是等不及的。

　　12.慧心悟茶香

　　绿茶的茶香清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能闻得到绿茶那种春天的气息，以及清纯悠远，难以言传的生命之香。

　　13.淡中品至味

　　绿茶的茶汤清纯甘鲜、淡而有味，它不像红茶那样浓艳醇厚，也不想乌龙茶那样茶韵醉人，但只要我们用心去品。就一定能从淡淡的绿茶美汤中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。

　　14.自斟乐无穷

　　品茶之乐，乐在闲适，乐在怡然自得。在品了头道茶之后，我的茶艺表演就告一段落了，接下来请你们自斟自饮，通过亲自动手，从茶事活动中去感受修身养性，品位人生的无穷乐趣。蕙兰的茶艺终于表演完了，老赵说终于可以开喝了吧。老赵说蕙兰不错啊，几天功夫这茶艺就出师了。蕙兰说她是初出茅庐，刚才表演的是绿茶的工序，红茶、黑茶、乌龙茶都有各自的程序，我这也只是学了点皮毛，照般老师的，这中国的茶道精深着呢，我且有的学呢。秦叔剑觉得现在就够了，不用再学了，能自娱自乐就好了。

　　两位在茶馆中待了一下午，他们等到蕙兰下班时一起回去，结账时，蕙兰说是朋友，看着老秦和蕙兰亲密的样子，老板娘猜出了几分，就免了单，让他们没事常来玩。

　　秦叔剑本以为蕙兰这上几天班就会累回去，没想到还干上瘾了。这早出晚归的，累了还不让碰，长此以往他连顿饱饭都很难吃上。老赵劝他先让她干着吧，大不了以后给她开个茶馆，让她当老板娘，雇上几个服务员忙活，她监监工不用干活，不就行了吗，老秦觉得说的有理。索性就给她开个茶馆让她玩玩得了，挣不挣钱的，只要能让他吃上饱饭就行。

　　回到酒店，他去洗澡，蕙兰躺在床上看电视，秦叔剑手机一个劲儿的响，她一看是赵科长，就不乐意，给他摁了。一会电话又想起来，还是赵科长，这女人真够执着的，她就接了起来。电话那头一听是个女人，声音有点不自然，蕙兰说他在洗澡，有什么事可以转达，赵科长说工作上的事，明天她再打吧。接了他的电话，蕙兰心里很是舒爽，她这是在宣示物权。

　　这一会电话又响了，蕙兰以为还是那赵小姐，就随手给摁了，这赵小姐还没完没了了，她都说他在洗澡了，她还听不出她的话外音吗。可是仔细一看，上面是两个字：二嫂，秦叔剑二嫂蕙兰见过两次，这大晚上打电话有什么事呢，难不成又有女人去流产她碰上了，给老秦报信。她正琢磨着，老秦洗澡出来了。她说他二嫂的电话让她不小心给挂了。

　　秦叔剑觉得二嫂很少打电话，这大晚上肯定是有事。他回了过去，二嫂语气有点急躁说老爷子住院了，心脏病犯了，鸿老二去了美国，她和林姨忙不过来，让他尽快回去。秦叔剑说先让大哥去医院盯着，他搭最近的一般飞机回去。她二嫂提起鸿老大就来气，就是大哥把老爷子气的住院的，老爷子不让老大去医院，看见生气。二嫂电话里说不清，让他回去再说。

　　秦叔剑听说老爷子让大哥气的住院了，他着急起来，立马订机票往回赶，蕙兰看他着急的样子说要陪他一起回去，他不知道几天能回来带上她也好。他订了晚上十一点的飞机，还有一个小时时间，蕙兰简单收拾了两人的行李就匆匆赶去机场。候机时他给老赵打了电话把这边的事全交给老赵了，老赵让他放心回去，说他会尽力的，让老秦不要着急。蕙兰给老板娘打了电话，说请一段时间假，店里不忙，老板娘同意了。


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